教育部高等學校食品科學與工程專業(yè)教學指導分委員會2010年第一次全體會議于2010年3月24日在古城西安市召開，來自65所高校、4個出版社及中國食品報的130多位代表參加了會議。
湖北工業(yè)大學生物工程學院汪超副教授、武漢市萬佳公司方祖成參加了該會議。方祖成與教指委主任殷涌光教授就《中國食品工程網》的網站建設進行了溝通，汪超副教授在會上匯報了湖北工業(yè)大學的學科建設情況并向130多位食品科學與工程界的專家教授現(xiàn)場介紹和演示了《中國食品工程網》的專題內容和欄目建設。
會議由陜西科技大學生命科學與工程學院黃峻榕副院長主持，會議承辦單位陜西科技大學副校長馬建中教授、陜西師范大學黨委書記兼副校長王濤教授出席了開幕式并致歡迎詞，教育部高等學校食品科學與工程專業(yè)教學指導分委員會主任、吉林大學殷涌光教授致開幕詞。
全體會議研討的主要內容涉及以下幾個方面：
1、通報并修定了《食品科學與工程專業(yè)要求/評估標準（征求意見稿）》
2、通報與修定了《食品科學與工程專業(yè)規(guī)范（征求意見稿）》
3、關于“地溝油”熱點問題的解釋
根據(jù)代表們的要求，教育部高等學校食品科學與工程專業(yè)教學指導分委員會委員、武漢工業(yè)學院何東平教授對近期大家關注的“地溝油”熱點問題進行了解釋，并介紹了所承擔的國家課題“地溝油檢測方法研究”的進展狀況，希望能有更多的專家參與解決“一種油脂加入另一種油脂的含量測定”技術研究中，真誠希望大家團結協(xié)作，聯(lián)合攻關，齊心協(xié)力，共同研究解決處理餐桌垃圾的方法，達到從源頭扼制“地溝油”的目的。
4、確定了教指委推薦的國家級精品課程
經食品科學與工程專業(yè)教學指導分委員會認真討論，確定陜西科技大學呂嘉櫪教授申報的《食品微生物學》、鄭州輕工業(yè)學院毛多斌教授申報的《煙草化學》為食品科學與工程專業(yè)教學指導分委員會2010年推薦的參加國家級精品課程評選的課程。
5、確定了教指委推薦的特色教材
經食品科學與工程專業(yè)教學指導分委員會認真討論，確定本次會議申報的《農業(yè)食品安全控制》、《天然食品防腐劑》、《食品文化概論》《食品加工技術與實訓》為食品科學與工程專業(yè)教學指導分委員會本次會議推薦的特色教材。
6、通報了全國工程教育認證情況
教育部高等學校輕工與食品學科教學指導委員會秘書長、工程教育認證試點工作組秘書長、中國海洋大學教務處長曾名涌教授通報了全國工程教育認證情況，介紹了專業(yè)認證的意義（重要性）、、工作組的基本情況、認證試點工作基本情況、通用標準與專業(yè)補充標準解讀、如何開展專業(yè)認證的準備工作、本專業(yè)試點工作組今年要開展的工作等。
7、確定了食品科學與工程專業(yè)《主干課程教學基本要求》
食品科學與工程專業(yè)教學指導分委員會全體委員認真研究了食品科學與工程專業(yè)主干課程教學基本要求，本次會議重點討論了主干課程學時數(shù)，包括理論教學時數(shù)、實驗教學時數(shù)等。
8、確定食品科學與工程專業(yè)教學指導分委員會2010年第二次會議由廣西大學承辦。
